饮食习惯和老年痴呆的关系是这样

伴随着经济的发展和生活条件的改善，我国老龄化程度也逐步提高，65岁及以上老年相关疾病的发病率上升，其中老年痴呆的发病率为7%。饮食是一个可控制的危险因素，它能提高老年人的生活质量，并为照顾阿尔茨海默氏病患者提供基础。

高效预防老年痴呆及提高老年痴呆生活质量的食品

维他命

科学研究发现，维生素C和维生素E作为天然的抗氧化剂和抗衰老剂，是导致痴呆的根源，它们能有效地抑制自由基；而维生素E能延缓中重度阿尔茨海默病患者记忆力丧失的进程，而维生素E是一种强有力的抗氧化剂，能帮助维持正常的大脑功能，因为它能防止神经细胞氧化，从而防止或延缓脑损伤。

脂肪和磷脂

脂肪是维持大脑正常功能的必要营养物质，能有效预防心脏病和老年痴呆。近几年来，在鱼油中发现了一种能显著降低老年痴呆发病率的物质，这种物质是一种含有少量饱和脂肪酸的高脂肪的鱼，这种饱和脂肪酸存在于某些肉类中，所以老年痴呆患者应该多吃鱼或鱼油。卵磷脂是大脑中乙酰胆碱改变的原型，卵磷脂的补充能增加乙酰胆碱含量。大豆及其产品、猪肝、蛋黄、山药、芝麻等传统食品中含有丰富的卵磷脂。

蛋白质

蛋白摄入量的增加能增强大脑皮层的兴奋性和抑制性，有助于提高学习效率，从而预防老年性痴呆。各种蛋白质食物对大脑活动有很大的影响，提高优质蛋白质的含量可以提高大脑皮层的机能，尤其是野生动物的瘦肉；像大豆这样的植物蛋白也是脑构造的重要物质。

这些饮食习惯会导致老年人痴呆风险增加。

一、碳水化合物摄入量过高

调查发现，摄入过多的碳水化合物，如主食，脂肪和蛋白质摄入量过少，会增加老年痴呆的风险。而且血糖越高，患老年性痴呆的几率越大。长时间高碳水饮食，导致胰岛素，糖代谢能力下降，糖不能进入细胞。如果大脑不能利用糖分来提供能量，就会引起更多的炎症，导致老年期痴呆。

2.含铝食品摄入量过高

铝过量会增加老年痴呆的危险，对血液系统和免疫系统有一定的毒害作用，同时阻碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。有研究显示，硫酸铝在人体吸收后，会损伤脑细胞，且不易从体内排出，过量的硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤，增加患心脏病和心血管疾病的风险。逐渐累积的硫酸铝会导致类似的记忆丧失、压力和身体的烦躁。

三、酗酒

调查显示，经常饮酒的中年人患老年痴呆症的风险明显增加，并且这种损害是永久性的。研究人员发现，超过140毫升/周的酒精摄入量与脑海马萎缩以及更快的认知功能衰退有关，

虽然适度饮酒可以保护神经，防止老年痴呆症，但是也有致癌的危险。乙醇的代谢物乙醛引起大量的造血干细胞突变。

结果表明，老年人痴呆症与日常饮食密切相关，日常饮食，都会影响到大脑的功能活动。研究饮食与老年痴呆的关系，加强人群健康教育及日常饮食干预，对于降低老年痴呆发病率和延缓老年痴呆平均发病年龄，提高老年痴呆患者生存质量具有重要意义。