癌症高发，都是油条“惹得祸”？警告：这3种食物才是最差的早餐

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“癌症高发的真正原因，难道真的只是因为早餐中的油条吗？”

在生活节奏中，早餐常常是快速方便之选，然而，有关饮食与健康的讨论却从未停歇。

许多人忙碌之际，往往选择速食以解早晨之急，却不知道这些选择可能潜藏着健康的隐患。

孙叔是个地道的北京人，从事着出租车司机的职业，每天早晨，他总是匆匆忙忙地吃完早餐，开始他的一天。

虽然工作繁忙，但孙叔一直保持着乐观的生活态度，这天早晨，他在小区楼下散步时，听到几位邻居热烈讨论癌症与油条的关系，谈论声音里充满了担忧和疑惑。

孙叔心里一惊，想到自己每天早上都会吃油条或者豆浆油条，他开始担忧自己的健康。

为了心里有数，孙叔决定去医院做一个全面的健康检查，并顺便咨询医生关于早餐和癌症的真实关系。

到了医院，孙叔见到了张医生，张医生他对食物与健康之间的联系有着深刻的了解。

孙叔向张医生表达了自己的担忧：“张医生，我听说油条会引起癌症，是真的吗？我每天早上都离不开油条呢。”

张医生微笑着摇了摇头：“孙叔，其实油条本身不是癌症的直接原因，癌症的形成是多因素的结果，包括遗传、环境和生活方式等多方面的影响。”

“然而，长期食用油条这般的油炸食品，实乃有损健康，尤其是经反复使用的油所炸制，富含较多反式脂肪酸与游离基，极易增添心血管病的风险。”

“其实，除了油条，还有其他几种食物更是不适合作为早餐，根据最新的研究，加工肉制品、高糖谷物食品和含糖饮料是最不健康的早餐选择。”

“就像香肠这类的食物，富含大量防腐剂及亚硝酸盐，若长时间去吃，多种癌症的发病几率将大幅提升。”

“而高糖的谷物食品和含糖饮料会迅速提高血糖，反复高血糖会加速身体的老化过程，增加患慢性病的风险。”

孙叔听得认真，他发现自己的早餐习惯确实需要改变，他向张医生表示了感谢，然后又问：“那我应该怎么调整我的早餐习惯呢？”

张医生悉心为孙叔推荐健康早餐：“您可尝试全麦面包、燕麦粥或豆腐脑，它们均为高纤维、低糖的优质食品。此外，增添些许新鲜的蔬果，能为您供给充裕的维生素与矿物质，助力维持身体的良好状态。”

医生的建言为孙叔指明方向，他决意自明日起，改变早餐习惯，择取更为健康的食物。

孙叔还有一个问题：“张医生，如果我想检查自己是否有癌症的风险，有什么好的建议吗？”

张医生点了点头，详细解释了一些常见的癌症筛查项目和方法，并建议孙叔定期做体检，保持健康的生活习惯。

张医生又说：“孙叔，我们今天讨论的不仅仅是食物本身，还有一个很少被提及，但极其重要的因素——早餐的时间。”

张医生接着阐释：“近期研究显示，早餐进食过晚，尤其是在起床两小时后才吃，或许会给身体代谢带来不良影响。这主要是因为，人体的生物钟会根据你起床后首次进食的时间来调整新陈代谢。”

“如果延迟进食，可能会造成胰岛素敏感性下降，影响脂肪的代谢，长此以往，甚至可能增加患上2型糖尿病和心血管疾病的风险。”

孙叔他问道：“那我应该怎么调整呢？”

张医生建议：“理想的状态下，于起床后的三十分钟至一小时内进食早餐为宜，如此能助力身体更优地开启一日的代谢进程。”

“早餐不必极为丰盛，然务必均衡，涵盖适量蛋白质、有益脂肪及低GI碳水化合物，如此方能满足身体所需，维持良好状态。”

张医生又补充了一些实用的建议：“比如，你可以尝试吃一些希腊酸奶加上新鲜的浆果和一小撮坚果，或者是煮蛋配上全麦吐司，这些都是简单但营养丰富的选择。”

孙叔觉得这些建议很实用，他决定从第二天开始尝试调整早餐的时间和内容，孙叔还问了一个问题：“张医生，你觉得喝早晨的第一杯水有没有讲究？”

张医生回答：“实际上，早上起床后喝一杯温水可以帮助唤醒肠道，促进新陈代谢，还能帮助身体清除一夜间积累的毒素。”

“若可行，不妨于水中添些许柠檬，如此既能补给维生素C，又可增添水的滋味，从而促升您的饮水量。”

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参考资料

[1]田野.癌症化疗患者饮食管理体验质性研究的Ｍｅｔａ整合，2023-02-20