壹粉食堂|自制榆钱杂面馒头暄软可口，只有春季能吃到的美味哦！

齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑曹蕾

软糯香甜

营养丰富

3月30日，壹粉“冯虚御风”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则自制榆钱杂面馒头的美食情报，香甜可口，简单易做，榆钱自然的气息点燃味蕾，让每一口都充满了惊喜，具体做法来看看吧！

配料：

榆钱、面粉、小米面、豆面、酵母、温水

制作步骤：

1、先将榆钱洗净，从水中捞出备用。

2、将榆钱、面粉、小米面、豆面混合均匀，加入酵母，搅拌均匀。

3、慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状，然后揉成一个光滑的大面团。

4、将揉好的大面团放在盆内盖上盖垫，放在温暖的地方发酵至两倍大。

5、发酵好的面团取出，放在案板上揉一揉，揉光滑，然后搓成长条，分成大小均匀的小面团。

6、将小面团揉成圆形馒头状，放在蒸锅中，盖上锅盖，进行二次醒发，醒发10分钟左右。

7、醒发好后，开火蒸，水开后蒸20分钟。蒸好后关火，焖3-5分钟再打开锅盖，榆钱杂面馒头就制作完成了。

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