春天最该吃的"黄金菜"！随手一拌鲜掉眉，连吃半月全身舒坦

前几天路过菜市场，发现水灵灵的荠菜堆成小山，翠绿的叶子还沾着露水。老话说"三月荠菜赛金丹"，这不起眼的野菜可是春天最值得吃的宝贝！它含的钙比牛奶多3倍，铁含量是菠菜的5倍，关键还自带天然鲜味，简单凉拌都能香得人吞舌头。

前几天路过菜市场，发现水灵灵的荠菜堆成小山，翠绿的叶子还沾着露水。老话说"三月荠菜赛金丹"，这不起眼的野菜可是春天最值得吃的宝贝！它含的钙比牛奶多3倍，铁含量是菠菜的5倍，关键还自带天然鲜味，简单凉拌都能香得人吞舌头。

春天阳气生发最怕油腻，这时候吃牛羊肉容易上火，反而是野菜最养人。荠菜性子平和，既能给肠胃"减负"，又能帮身体排出淤积的浊气。尤其是总感觉身上沉甸甸、吃饭不香的朋友，隔天吃顿荠菜，就像给五脏六腑做了个深度清洁。

春天阳气生发最怕油腻，这时候吃牛羊肉容易上火，反而是野菜最养人。荠菜性子平和，既能给肠胃"减负"，又能帮身体排出淤积的浊气。尤其是总感觉身上沉甸甸、吃饭不香的朋友，隔天吃顿荠菜，就像给五脏六腑做了个深度清洁。

分享3种零失败的吃法，厨房小白也能轻松搞定：1.荠菜拌春笋水烧开加勺盐，荠菜焯30秒捞出挤干切碎。春笋切片焯水去涩，和荠菜放碗里。淋2勺生抽、1勺香醋、半勺芝麻油，撒把熟芝麻，拌匀就能上桌。脆嫩的春笋裹着荠菜清香，比大鱼大肉还下饭。

分享3种零失败的吃法，厨房小白也能轻松搞定：1.荠菜拌春笋水烧开加勺盐，荠菜焯30秒捞出挤干切碎。春笋切片焯水去涩，和荠菜放碗里。淋2勺生抽、1勺香醋、半勺芝麻油，撒把熟芝麻，拌匀就能上桌。脆嫩的春笋裹着荠菜清香，比大鱼大肉还下饭。

2.荠菜豆腐羹嫩豆腐切小块，荠菜切碎备用。锅里倒清水烧开，放豆腐煮3分钟，加荠菜碎再煮1分钟。打颗鸡蛋搅成蛋花，撒点盐和白胡椒粉，最后淋香油。五分钟搞定的快手汤，喝完全身暖乎乎。

2.荠菜豆腐羹嫩豆腐切小块，荠菜切碎备用。锅里倒清水烧开，放豆腐煮3分钟，加荠菜碎再煮1分钟。打颗鸡蛋搅成蛋花，撒点盐和白胡椒粉，最后淋香油。五分钟搞定的快手汤，喝完全身暖乎乎。

3.荠菜鸡蛋饼荠菜焯水挤干切碎，打3个鸡蛋加盐搅匀。平底锅刷油，倒蛋液摊成圆饼，小火煎到两面金黄。外酥里嫩的野菜饼，咬开满嘴都是春天味道。

3.荠菜鸡蛋饼荠菜焯水挤干切碎，打3个鸡蛋加盐搅匀。平底锅刷油，倒蛋液摊成圆饼，小火煎到两面金黄。外酥里嫩的野菜饼，咬开满嘴都是春天味道。

荠菜的时令特别短，再过半个月就长老开花了。趁着现在鲜嫩，我每周都会买两三次。不管是包饺子、煮汤仍是清炒，那股独特的清香总能让人多吃半碗饭。关键价格还便宜，三块钱能买一大兜，可比吃补品划算多了！您要是碰见菜摊有卖，千万别手软，赶紧囤些回家，给全家人尝尝这口春天的鲜。

荠菜的时令特别短，再过半个月就长老开花了。趁着现在鲜嫩，我每周都会买两三次。不管是包饺子、煮汤仍是清炒，那股独特的清香总能让人多吃半碗饭。关键价格还便宜，三块钱能买一大兜，可比吃补品划算多了！您要是碰见菜摊有卖，千万别手软，赶紧囤些回家，给全家人尝尝这口春天的鲜。

荠菜的时令特别短，再过半个月就长老开花了。趁着现在鲜嫩，我每周都会买两三次。不管是包饺子、煮汤仍是清炒，那股独特的清香总能让人多吃半碗饭。关键价格还便宜，三块钱能买一大兜，可比吃补品划算多了！您要是碰见菜摊有卖，千万别手软，赶紧囤些回家，给全家人尝尝这口春天的鲜。

荠菜的时令特别短，再过半个月就长老开花了。趁着现在鲜嫩，我每周都会买两三次。不管是包饺子、煮汤仍是清炒，那股独特的清香总能让人多吃半碗饭。关键价格还便宜，三块钱能买一大兜，可比吃补品划算多了！您要是碰见菜摊有卖，千万别手软，赶紧囤些回家，给全家人尝尝这口春天的鲜。