夏季必吃4道“黄金搭配”，补肾润肠，50岁后多吃！

夏季是调养身体的最佳时机，尤其是对于50岁以上的朋友来说，正确的饮食不仅能增强体质，还能帮助改善身体机能，预防一些衰老症状。夏季气候变化无常，适宜的饮食能够有效调节内脏功能，特别是肾脏和肠胃的健康。这里推荐四道“黄金搭配”，让你在这个季节里补充足够的营养，保持身体活力。

一、黑芝麻糊拌香蕉

所需食材：黑芝麻粉：适量（可根据个人口味）；香蕉：1根；蜂蜜：1勺（可选）；纯牛奶或植物奶：适量（根据个人口感调节）；水：适量；枸杞：适量（可选，增加口感和营养）

做法步骤：

1.准备黑芝麻粉：可以选择购买现成的黑芝麻粉，也可以将黑芝麻用平底锅小火烘烤至香味四溢，再研磨成粉。这样能最大程度留存黑芝麻的营养成分。

2.泡发枸杞：如果你选择加入枸杞，提前将枸杞用清水泡发，泡发后的枸杞更加柔软，吃起来更有口感。

3.处理香蕉：将香蕉剥皮，切成薄片或小块。香蕉不仅能提供丰富的钾元素，还有助于消化。

4.调制黑芝麻糊：在一个小锅中加入适量的水，放入黑芝麻粉，用小火加热并不停搅拌，避免结块。如果你喜欢更顺滑的口感，可以加入适量的纯牛奶或植物奶，增加香浓的味道。

5.加入蜂蜜调味：当黑芝麻糊煮至浓稠时，可以加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。蜂蜜可以增加甜味，同时有助于润肠。

6.拌香蕉：将切好的香蕉块放入碗中，倒入已经调制好的黑芝麻糊。用勺子轻轻搅拌，确保黑芝麻糊均匀包裹在香蕉块上。

7.最后装盘与装饰：将拌好的黑芝麻糊香蕉盛入碗中，可以撒上一些泡发后的枸杞增加色彩和营养，最后根据个人喜好可以再淋上一些蜂蜜。

温馨提示：

(1)如果你喜欢更浓郁的味道，可以将黑芝麻糊做得更加粘稠，但注意不要煮得太干，避免口感过于厚重。

(2)为了让这道菜更有营养，可以选择无糖的植物奶（如杏仁奶、豆奶）代替牛奶，适合乳糖不耐受的人群。

(3)黑芝麻糊拌香蕉最好现做现吃，避免放置太长时间，保持其最佳口感。

二、牡蛎煎蛋

所需食材：牡蛎：10-12颗（新鲜牡蛎，清洗干净）；鸡蛋：2个；小葱：适量（切葱花）；生姜：1小块（切丝）；酱油：1勺；食用油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；料酒：1小勺（可选）

做法步骤：

1.清洗牡蛎：先将牡蛎放入清水中浸泡一会儿，然后用刷子轻轻刷洗牡蛎表面，去除沙粒和杂质。之后用清水冲洗干净，放在一旁备用。

2.处理牡蛎：用刀切开牡蛎，将牡蛎肉小心地取出。切成小块或者保持整颗牡蛎的形状，视个人口感而定。

3.打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢蛋液更加细腻，可以将蛋液用筛网过滤一下。

4.准备配料：将姜切成细丝，小葱切成葱花备用。

5.热锅加油：在锅中加入适量的食用油，先将锅加热至中高火，待油热后加入姜丝爆香，散发出香味。

6.煎牡蛎：将处理好的牡蛎加入锅中，翻炒至牡蛎微微变色，牡蛎的水分基本被收干。加入1小勺料酒（可选），翻炒均匀，去腥提香。

7.加入蛋液：将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，轻轻摇动锅，让蛋液均匀地覆盖住牡蛎。继续用小火慢慢煎至蛋液完全凝固，蛋面微微焦黄。

8.翻面煎制：若喜欢两面都煎至金黄，可以小心翻面，再煎一会儿，直到蛋液两面都煎至微脆。

9.最后调味：在煎好的牡蛎煎蛋上撒上葱花，轻轻翻动一下，稍微翻炒均匀即可。

10.出锅装盘：将煎好的牡蛎煎蛋轻轻铲出，放入盘中，随意装饰，可以根据个人口味再加入一些酱油或者辣椒油。

温馨提示：

(1)选择新鲜牡蛎：选购牡蛎时，尽量选择新鲜的活牡蛎，确保其口感鲜美且富含营养。如果使用冷冻牡蛎，解冻后需彻底清洗。

(2)火候掌握：煎蛋时火候需要控制好，避免火太大导致蛋焦黑，影响口感。用中小火煎制最理想。

(3)添加料酒：加入料酒可以去腥味，让整体口感更加清爽。如果你不喜欢酒味，可以省略此步骤。

三、核桃仁炒菠菜（补脑+铁钙同补）

所需食材：核桃仁：适量（约30克）；菠菜：300克（新鲜菠菜）；大蒜：2瓣（切片）；食用油：适量；盐：适量；酱油：1小勺（可选）；白胡椒粉：适量；鸡精：1/2小勺（可选）

做法步骤：

1.准备食材：菠菜洗净，去掉根部，撕成适当大小的段；核桃仁用手掰成小块。大蒜去皮切成薄片备用。

2.焯水菠菜：在锅中加足够的水，放入一小勺盐，烧开后将洗净的菠菜放入锅中焯水，焯水的时间约为1-2分钟，直到菠菜变软变嫩。然后立即捞出，沥干水分，放在一旁备用。

3.炒核桃仁：锅中放少许油，先将核桃仁放入锅中，小火慢炒，炒至核桃仁散发出香味，稍微变色即可。注意火候，不要过火，以免核桃仁变苦。

4.爆香大蒜：另起锅，加热食用油，放入切好的大蒜片，用小火慢慢爆香，直到大蒜片微微变金黄。

5.加入菠菜炒制：将焯过水的菠菜放入锅中，用铲子轻轻翻动，炒匀，约1-2分钟，确保菠菜与大蒜香味充分融合。

6.调味：加入适量的盐调味，再根据口味加入白胡椒粉。若喜欢，可以加入1小勺酱油，增添鲜香的味道。

7.加入炒好的核桃仁：最后将之前炒好的核桃仁加入锅中，继续翻炒均匀，确保核桃仁与菠菜混合均匀。根据需要可以加入鸡精调味，炒匀后出锅。

8.装盘：炒好的核桃仁菠菜盛出，装盘，轻轻用铲子整形，准备上桌享用。

温馨提示：

(1)核桃仁炒制火候：炒核桃仁时要控制火候，用小火慢炒，避免炒焦，否则会影响味道。

(2)菠菜焯水：菠菜焯水时加盐有助于保持菠菜的色泽，但时间不要过长，避免营养流失。

(3)选择新鲜食材：选择新鲜的菠菜，嫩叶口感更好，同时含有更丰富的营养成分。核桃也尽量选择新鲜的，确保香味更浓。

四、紫薯燕麦粥（花青素+膳食纤维）

所需食材：紫薯：200克；燕麦片：50克（建议选择无糖即食燕麦片）；牛奶：200毫升（或植物奶，如杏仁奶、豆奶等）；水：500毫升；冰糖或蜂蜜：适量（根据个人口味）；椰浆（可选）：适量；黑芝麻（可选）：少许，装饰用

做法步骤：

1.准备紫薯：紫薯去皮，切成小块。可以选择蒸熟或直接煮熟紫薯。如果是蒸紫薯，蒸20分钟左右，直到变软。如果是煮紫薯，放入锅中，加水煮沸后，继续煮15分钟，直到紫薯熟透。

2.煮燕麦：在锅中加入500毫升清水，烧开后放入燕麦片，转小火煮10-15分钟，期间偶尔搅拌，避免粘底。根据燕麦的类型，烹饪时间可以适当调整。

3.捣碎紫薯：将蒸熟或煮熟的紫薯放入碗中，使用勺子或搅拌器将紫薯捣成泥，确保没有大块的紫薯块。

4.混合燕麦与紫薯泥：燕麦煮至粘稠时，加入捣好的紫薯泥，继续搅拌均匀，煮2-3分钟，直到紫薯泥完全与燕麦融合，粥体变得浓滑。

5.加入牛奶：向锅中加入200毫升牛奶，搅拌均匀，继续小火煮5分钟，让粥体更加顺滑细腻。如果喜欢口感更加浓郁，可以加入适量椰浆增添香气。

6.调味：根据个人口味，可以加入适量冰糖或蜂蜜调甜。冰糖需要在粥体煮好后加入，避免影响口感。如果选择蜂蜜，最好在关火后加入，避免高温破坏蜂蜜的营养成分。

7.装盘：紫薯燕麦粥煮好后，关火，稍微搅拌均匀，然后盛出，撒上一些黑芝麻做装饰，也可以加入几片薄荷叶增添清香。

温馨提示：

(1)紫薯选购：选购紫薯时，要选择外皮光滑、没有裂痕的紫薯，最好选择颜色深紫的品种，这样花青素的含量会更高。

(2)燕麦选择：建议选择无糖即食燕麦片，因为市场上很多燕麦片含有额外的糖分。若喜欢更细腻的口感，可以选择细燕麦片。

(3)粥的浓稠度：煮粥时，可以根据个人口感调整水量，喜欢稀一些的可以加更多水或牛奶，喜欢浓稠的可以减少水量或牛奶。

夏季养生，重在调理，尤其是50岁以后，身体的各项机能逐渐减弱，合理的食物搭配能有效提升身体的免疫力和各器官的功能。通过这些“黄金搭配”，你不仅能改善体内的代谢，还能保持青夏活力，保持健康与活力，迈向更加美好的晚年生活。