2025好网民·在山东|王奇：传承美食文化，创造美好生活

王奇，山东头一锅食品有限公司负责人，作为单县羊肉汤非遗技艺传承企业的负责人，她始终秉持“传承美食文化，创造美好生活”的理念，以网络为纽带，将传统美食文化传播与现代企业责任深度融合，在网络空间中积极践行好网民的使命担当，用实际行动诠释了新时代青年企业家的家国情怀与社会责任感。

直播赋能，打造非遗美食传播新矩阵

作为扎根单县食品工业园区的本土企业负责人，王奇深刻认识到网络传播对非遗美食传承的重要性。她每日坚持开展“非遗羊肉汤・头一锅直播间”线上直播活动，通过抖音、快手等平台播出，形成了“每日一直播，每场三小时”的常态化传播模式。在直播中，王奇以“文化+美食+互动”为核心内容，不仅详细展示单县羊肉汤的古法熬制技艺--从精选本地三年以上山羊、传统配方调配，到严苛熬汤标准，更深入解读每一道工序背后的历史渊源与文化内涵。她常常在镜头前展示羊肉汤熬制过程，用通俗易懂的语言讲解羊肉汤熬制技巧，让网友直观感受非遗技艺的魅力。她积极与观众互动，开设“弹幕问答”“在线教学”等环节，累计解答网友关于食材选购、烹饪技巧等问题超10多万条，单场直播最高观看量达万人次。此外，她借助AI技术制作“虚拟传承人”讲解视频，以年轻化、趣味化的方式普及网络文明知识，引导网友文明用网、传播正能量，相关视频累计播放量超千万次。

品质为基，筑牢网络口碑信任基石

在通过网络扩大品牌影响力的同时，王奇将食品安全视为企业的生命线，建立了“从源头到餐桌”的全链条质量管理体系，以过硬品质赢得消费者的网络信任。

公司投资建设了十万级洁净生产车间，配备-40℃速冻库、紫外线及臭氧消杀设备等先进设施，确保生产环境符合国家最高标准。王奇亲自牵头组建专业质检团队，在原料采购环节，运用精密仪器对每一批次羊肉进行兽药残留、重金属等36项指标检测，不合格原料坚决退回；在生产过程中，对预处理、成型、包装等关键环节实施“每小时抽检+每日全检”制度；在成品出厂前，进行感官、理化等全项目检验，确保每一罐羊肉汤都符合国家食品安全标准。近年来，公司先后荣获“国家地理标志产品”“山东省非遗工坊”“山东手造”等荣誉，产品畅销全国20余个省市，线上销售额占比逐年提升至40%。

责任担当，构建网络文明实践新生态

作为青年企业家，王奇始终牢记社会责任，积极通过网络平台传递正能量，推动网络文明建设。她依托公司的非遗传承优势，联合当地儿童培训机构开展进校园活动，为广大师生讲解单县羊肉汤的历史文化与制作技艺，累计开展课程20余场，覆盖师生超1万人次，引导青少年树立文化自信。

在网络空间中，王奇主动承担起“网络文明传播者”的角色。她组建了企业网络文明志愿者团队，在平台发布“文明用网倡议书”“网络安全小课堂”等内容，引导网友遵守网络秩序、抵制不良信息。针对网络上出现的食品安全谣言，她第一时间组织专业团队进行科学辟谣，通过直播连线食品专家、发布检测报告等方式，澄清事实真相，有效维护了行业声誉与消费者权益。

以网为桥，续写非遗传承新篇章

在互联网时代，王奇始终坚信“网络是传承文化的新载体，也是连接民心的新桥梁”。未来，她将继续以“好网民”标准严格要求自己，不断创新网络传播形式，推动单县羊肉汤非遗技艺与数字技术深度融合，打造更具影响力的网络文化品牌。同时，将进一步加强企业网络文明建设，引导员工与消费者共同营造健康、和谐的网络空间，让“好网民・在山东”的正能量辐射更多人群，为传承中华优秀传统文化、推动网络文明建设贡献更多力量。

王奇用实际行动证明，新时代的好网民不仅是网络文明的受益者，更应是积极的建设者与传播者。她以美食为媒、以网络为桥，在传承非物质文化遗产的道路上勇毅前行，展现了新一代青年企业家的责任与担当。（作者：杨国永）

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责任编辑：范金鑫